Depuis que Nigella Lawson a qualifié le gâteau de Noël d’aliment de fête à oublier (opinion avec laquelle je suis entièrement d’accord), j’ai réfléchi à réévaluer nos choix alimentaires de Noël. Il est temps d’accepter qu’abandonner les traditions festives qui ne conviennent plus à nos appétits ou à nos modes de vie est tout à fait acceptable. Réduire les aliments que nous n’aimons pas signifie que nous pouvons faire de la place à ceux que nous aimons. Si cela signifie cuisiner un petit rôti à la friteuse cette année, alors tant mieux – au moins vous ne serez pas encombré de restes indésirables pendant une semaine après Noël.
Mes flux Instagram et TikTok m'offrent un assortiment d'idées de repas de Noël – certains ridiculement gourmands et entièrement faits de beurre aromatisé ; d'autres plus pratiques, comme de grands plateaux de tous les accompagnements sans plat principal, un petit-déjeuner toute la journée, des « morceaux difficiles » ou des repas sous forme de buffet à déguster toute la journée. Je rêve maintenant de planches de pommes de terre: quartiers, chips, frites frisées, coupes de gaufres, peaux...
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